ΠΡΟΣΟΜΟΙΩΜΕΝΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΩΝ ΥΓΙΕΙΝΗΣ (5.2-5.4)

ΠΡΟΣΟΜΟΙΩΜΕΝΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ

 (ΚΕΦ 5.2-5.4^ο)

ΘΕΜΑ Α

Α1. Να απαντήσετε στις παρακάτω ερωτήσεις με Σωστό ή Λάθος

1.     Tο νερό αποτελεί το 80% του αίματός μας.

2.     Η pH του νερού πρέπει να είναι 6.4-7.4.

3.     Tα υγρά απορρίμματα λέγονται λύματα.

4.     Τα μεικτά ή παντορροϊκά δίκτυα υπονόμων είναι τα πιο πολυέξοδα αλλά τα καλύτερα από υγιεινής πλευράς

5.     Η αποθήκευση των αστικών απορριμμάτων γίνεται σε πλαστικές σακούλες που αυτοκαταστρέφονται 6-12 μήνες μετά τη ταφή

6.     Ο στεγανός βόθρος είναι καλυμμένος εσωτερικά με τσιμέντο

7.     Αποτελεσματική αναθέρμανση των τροφίμων σημαίνει ότι όλα τα μέρη του τροφίμου θα θερμανθούν τουλάχιστον στους 60^ο C

8.     Το κλωστηρίδιο της αλλαντίασης μπορεί να αλλοιώσει τη σύσταση των τροφίμων και να προκαλέσει λοίμωξη.

9.     Η χλωρίωση είναι το προτελευταίο στάδιο απολύμανσης του νερού.

10.  Τα νερά της βροχής χρησιμοποιούνται χωρίς επεξεργασία

Μονάδες 20

ΘΕΜΑ Β:  Να αντιστοιχίσετε τον παρακάτω πίνακα ανάλογα .

1.Καθαρισμός και απολύμανση του νερού	Α. Ρύπανση του περιβάλλοντος
2. Επεξεργασία λυμάτων	Β. Παραγωγή ,αποθήκευση
3.Διαχείρηση απορριμμάτων	Γ. Υγειονομική ταφή
4.Δεντροφύτευση	Δ. Αμμοδιυλιστήρια
5.Καύση	Ε. Διήθηση

Μονάδες 10

Γ1. Ένα υγειονομικό μέτρο προστασίας των τροφίμων είναι η σωστή συντήρηση και διατήρηση των τροφίμων. Με ποιους τρόπους μπορεί να επιτευχθεί αυτό.

Μονάδες 6

Γ2.Ποιες κατηγορίες ασθενειών που μεταδίδονται με τα τρόφιμα γνωρίζετε. Δώστε και από ένα παράδειγμα.

Μονάδες 8

Γ3.α.Τι ονομάζουμε αλλοίωση των τροφίμων.                  

Μονάδες 8

Β. Έχετε αγοράσει τρόφιμα από το super market (ζωικής και φυτικής προέλευσης).Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι 30^ο C και  αντιλαμβάνεστε ότι το ψυγείο σας έχει βλάβη. Αναφέρατε σε ποιους παράγοντες θα οφείλεται η αλλοίωση  των τροφίμων που αγοράσατε.

Μονάδες   12

Δ1.α.Για πιο λόγο ο σηπτικός βόθρος θεωρείται ο πιο υγιεινός όλων των βόθρων.                                                                                            Μονάδες  10

Β. Τι ονομάζουμε ανακύκλωση και ποια οφέλη μας παρέχει.

Μονάδες  6

Γ. Ο αρχηγός μίας αυτοσχέδιας κατασκήνωσης προσκόπων πριν πάρει νερό από μία φυσική πηγή θέλει να βεβαιωθεί για την καταλληλότητα του νερού. Από ποιους  παθογόνους μικροοργανισμούς μπορεί να κινδυνεύουν οι πρόσκοποι. Υπάρχουν άλλοι κίνδυνοι; Τι πρέπει να κάνει ο αρχηγός της κατασκήνωσης για να μη θέσει σε κίνδυνο την υγεία των κατασκηνωτών;

Μονάδες 20